Dukanova dieta – jídelníček, recepty, diskuze a zkušenosti

Dukanova dieta – jídelníček, recepty, diskuze a zkušenosti

0 14742
Dukanova dieta
Dukanova dieta

Setkali jste se již s pojmem Dukanova dieta? Dukanova dieta patří mezi ty méně známější diety, avšak určitě není nezajímavá. Na jakých principech tedy Dukanova dieta funguje, pro koho je vhodná a jak vypadá jídelníček?

Dukanova dieta – předmět nejedné diskuze

Dukanova dieta bývá v poslední době poměrně často probíranou dietou v internetových diskuzích. Jedním z důvodů je určitě i ten, že tuto dietu držela i Kate Middleton. Někdy i bývá označována jako „dieta Kate Middleton.“

Dietu sestavil francouzský lékař Pierre Dukan, odtud tedy její primární název. Dukanova dieta je postavena na příjmu zvýšeného množství bílkovin a omezení sacharidů.

Dukanova dieta – jídelníček na týden?

Dieta se drží různě dlouhou dobu, záleží totiž, kolik chcete s dietou zhubnout. Z toho důvodu se nestanovuje obecně platný jídelníček na týden.

Důležité jsou především čtyři fáze diety: fáze útočná, proplouvací, upevňující a fáze stabilizační. Přičemž jednotlivé fáze jsou různě dlouhé podle vašeho cíle.

Dukanova dieta – jídelníček v jednotlivých fázích

1. Průběh útočné fáze

Útočná fáze Dukanovy diety znamená pouze konzumaci bílkovin a pití alespoň 2 litrů čisté vody denně.

Mezi povolené potraviny patří:

  • Maso hovězí, telecí, kuřecí, krůží a králičí,
  • kvalitní šunka, játra, ryby,
  • maximálně 2 vajíčka denně,
  • maximálně 2 nízkotučné jogurty denně,
  • bílé jogurty, nízkotučné sýry a mléko,
  • různé koření i bylinky, česnek, cibule
  • a další.

Co se týče vajec, není dovoleno konzumovat více jak 4 žloutky týdně.

2. Průběh proplouvací fáze

V této fázi jsou dny, kdy se jí pouze bílkoviny, a dny, kdy se jí bílkoviny a zelenina. Kromě toho je doporučeno sníst denně 2 lžíce ovesných otrub.

Mezi dovolenou zeleninu patří:

  • Brokolice,
  • cuketa, okurky,
  • rajčata, papriky,
  • ředkvičky, celer, hlávkové zelí,
  • špenát a čas od času i mrkev.

Nesmí se:

  • Brambory,
  • těstoviny,
  • luštěniny,
  • rýže,
  • pečivo,
  • kukuřice.

3. Průběh upevňující fáze:

V této fázi je možné jíst bílkoviny i zeleninu dle chuti. Je možné přidat i malou porci ovoce, také 2 krajíčky celozrnného pečiva, 1 jídlo v týdnu může obsahovat i těstoviny, brambory nebo luštěniny.

Denně se může sníst i 40 gramů netučného sýra, nově i maso vepřové a jehněčí. Šunka se doporučuje konzumovat maximálně dvakrát týdně.

Jednou týdně je dobré zavést den bílkovin. Stále se konzumují 2 lžíce ovesných otrub denně.

4. Průběh stabilizační fáze:

Tato fáze by se již měla dodržovat stále, po celý život. Každý den se konzumují tři malé lžičky ovesných otrub a každý čtvrtek je dnem bílkovin, kdy se nejí nic jiného než bílkoviny. Jinak je jídelníček v zásadě podobný tomu ze třetí fáze.

Zkušenosti s Dukanovou dietou

Na tuto dietu bývají kladné reference, pokud se tedy dodržuje tak, jak má. Důležité je správně určit doby trvání jednotlivých fází, které bývají značně individuální. I díky tomu se dá říci, že Dukanova dieta ve spoustě případů skutečně funguje a zkušenosti jsou vesměs pozitivní.

První fáze trvá:

  • 2 dny – pokud chcete zhubnout do 5 kg,
  • 3 dny – pokud chcete zhubnout do 10 kg,
  • 5 dní – pokud chcete zhubnout do 20 kg,
  • 7 dní – pokud chcete zhubnout více než 20 kg.

Druhá fáze trvá:

  • tak dlouho, dokud se nepřiblížíte ke své cílové váze.

Třetí fáze trvá:

  • dle vzorce „počet zhubnutých kg krát 10 dnů“
  • tj. jestliže jste zhubli v předchozích fázích 4 kg, vynásobíte 10 dny. Tuto fázi pak držíte 40 dnů.

Čtvrtá fáze trvá:

  • doživotně.

Ti, kteřý se neřídili délkou jednotlivých fází, samozřejmě s Dukanovou dietou neměli tak dobré zkušenosti jako ti, kteří Dukanovu dietu drželi skutečně poctivě a kteří především dodržují stále i principy ze čtvrté fáze.

Příklad receptů u Dukanovy diety

Jestliže se řídíte principy Dukanovy diety, můžete si jídelníček určovat sami a podle chuti. Pokud dodržíte všechna pravidla, budete skutečně hubnout. Jsou však i recepty, které vám mohou posloužit jako dobrá inspirace. Mezi ty osvědčené patři:

Placky Dukan

2 lžíce ovesných otrub

2 lžíce bílého jogurtu

1 vejce

Sladidlo či byliny (placky sladké nebo slané) dle fantazie

Placky pečeme na pečicím papíře v troubě při 180 stupních Celsia zhruba 15 minut.

Losos pečený v troubě

2 porce lososa (nebo jiné ryby)

citronová šťáva

mletý kmín

sůl, pepř

Omyté porce ryby pokapeme citronovou šťávou, přidáme kmín, sůl a pepř. Pečeme při 180 stupních Celsia v troubě zhruba 20 – 30 minut. Jako přílohu volíme zeleninu dle chuti.

Pizza Dukan

3 lžíce ovesných otrub

2 lžíce bílého jogurtu

1 vejce

sůl

sýr, šunka

rajčatový protlak, česnek

Otruby, jogurt, sůl a vejce zpracujeme v těsto, které pečeme na 180 stupňů asi 8 – 10 minut na pečicím papíře v troubě. Upečenou placku potřeme česnekem a rajčatovým protlakem, ozdobíme sýrem a šunkou. Necháme ještě tak na 10 minut zapéct.

Dlužno dodat, že Dukanova dieta patří mezi ty diety, které jsou do jisté míry individuální a zajímavé. Pokud však nechcete držet přímo dietu, ale změnit svůj životní styl a začít se stravovat jinak, je vhodné se poradit s odborníkem, například s výživovým poradcem.